辣味春笋

材料：

• 主料：春笋300克
• 辅料：
• 调料：香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒5克,辣椒酱10克

操作步骤：

1. 将春笋切成薄片备用；
2. 辣椒切细丝；
3. 葱切花，姜去皮切细线；
4. 坐锅点火倒入香油，油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下，再加入辣椒酱、精盐、料酒、白糖、味精和少许清水，烧开后用微火焖到汁浓，浇到春笋上即成。