粟米素羹

材料：

• 主料：小米300克,番茄200克,青豆50克
• 辅料：
• 调料：姜5克,香油10克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖2克,小米面20克

操作步骤：

1. 冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。
2. 青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。
3. 番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。
4. 烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。