桂林陈皮蒸牛肉

材料：

• 主料：荸荠50克
• 辅料：鸡蛋70克,陈皮5克
• 调料：花生油40克,大葱5克,味精5克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克

操作步骤：

1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。