宫保鸡丁

材料：

• 主料：鸡胸脯肉1块
• 辅料：黄瓜1根,胡萝卜1根,花生50克
• 调料：食盐适量,酱油适量,醋适量,葱适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,水淀粉适量,白胡椒适量,植物油适量,白糖适量

操作步骤：

鸡胸脯肉洗净切成小块

鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆
胡萝卜黄瓜切成丁备用
拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁

干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段
锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出

腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出
锅内留底油，油热后放花椒爆香

放干红辣椒，然后放蒜片和葱段煸炒出香味，加胡萝卜丁和黄瓜丁

加入炒好的鸡丁，加适量盐调味，最后放入炸好的花生米

开大火倒入第四步调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅。临出锅的时候滴上几滴香油即可