豉汁排骨

材料：

• 主料：猪小排400克
• 辅料：
• 调料：色拉油1汤匙,冰糖1汤匙,葱少许,姜少许,料酒1汤匙,老抽2汤匙,豆豉1汤匙,水1汤匙,玉米淀粉适量

操作步骤：

小排骨洗净沥干水分,剁成小块,拍上玉米淀粉备用
取一个大碗,放入色拉油一汤匙、豆豉一汤匙、葱段姜片少许,入微波炉高火加热1分30秒,取出放入拍好玉米淀粉的小排骨,淋老抽两汤匙、成抽一汤匙、冰糖一汤匙、料酒一汤匙、水一汤匙拌匀,盖上微波炉保鲜膜,再入微波炉高火5分钟后,改成中火烹调10分钟(这期间最好当中停一下,把排骨拿出来翻拌一次),取出拣去葱段和姜片,装盘撒葱花



1、我们家都喜欢吃稍微肥点的排骨,所以我昨天买了带肥的子排来做的.大家可以按照自己的喜好来选择买那种排骨.
2、这个菜当中要用到的豆豉是干的一颗颗的豆豉,一般超市应该都有售,我是联华超市买的景阳观的豆豉.不是我们平时烧菜用的豆豉酱哦.不过我想其实喜欢吃辣的,用豆豉酱应该味道也不错的,但是豆豉酱本身比较咸,用了豆豉酱,调料里面的老抽和生抽就要减量.
3、各家的微波炉功率不同,所以应该根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间(我家的微波炉是750W的)