萝卜酸梅鸭肫汤

材料：

• 主料：白萝卜640克,鸭肫150克
• 辅料：乌梅30克
• 调料：盐3克

操作步骤：

1. 鸭肫用温水浸软，洗净。
2. 鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。
3. 萝卜去皮洗净，切件。
4. 将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。