百花鸡

材料：

• 主料：虾仁,鸡胸,植物油,盐,味精,料酒,淀粉,胡椒粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；
2鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；
3将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；
4炒锅注油烧至八成热，下入鸡胸肉小火炸至金黄色捞出控油，晾凉切块即可。