香芹牛肉

材料：

• 主料：牛里脊肉250克,芹菜150克
• 辅料：
• 调料：花生油20克,盐3克,酱油5克,胡椒2克,味精2克

操作步骤：

1. 牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3. 芹菜择好洗净，切段；
4. 湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5. 锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6. 至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。