豆苗炒鸡丝

材料：

• 主料：鸡肉150克,豌豆苗300克
• 辅料：
• 调料：姜5克,酱油3克,盐2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,淀

操作步骤：

1. 先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；
2. 把余下淀粉开水成小半碗待用；
3. 把豆苗烫熟盛碟上；
4. 猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。