炸烧味(10)甜味(4)咸鲜味(3)清香味(1)麻辣味(1)酸甜味(1)微辣(1)椒麻味(1)
1. 虾划刀时,不可划穿; 2. 扑面包糠时,虾应摊平,固定形状; 3. 全蛋豆粉应干湿适度,以便定型和使面色附着均匀。
1. 重油时火大油热,冲炸即成; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。