咸鲜味(26)甜味(10)清香味(3)炸烧味(2)咸甜味(1)甜咸味(1)椒麻味(1)咖喱味(1)酸咸味(1)酱香味(1)原本味(1)
1. 本品有油炸过程,需备猪油约750克。 2. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。 3. 也可用豆沙馅代替。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;此菜吃时可配带蘸花椒盐一起上桌蘸食。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。 大白粉又称淀粉(土豆)
备猪油1000克,实耗约100克。
因为鸡块需要炸制,所以要备花生油1500克,实耗约90克。
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
本品有油炸过程,需备猪油约750克。
本品有油炸过程,需备花生油约2500克。
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
本品有油炸过程,需备猪油约1500克。
备玉扣纸数张。
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
1. 雌蟹腹部圆挤,雄蟹腹部尖脐; 2. 海蟹盛产4~10,淡水蟹盛产于9~10月; 3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 五谷粉配制方法: 1. 将玉米粉、黄豆粉、大米粉、小麦粉、高粱粉分别用小火焙炒至熟(或烤箱烤熟),即五谷粉; 2. 花生仁、核桃仁用烤箱烤熟,晾凉去皮; 3. 将椰草、面包糠入油锅中炒香取出,加入辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、鸡精、十三香,与五谷粉拌匀后即成五谷调味粉。
本品有油炸过程,需备色拉油约750克,猪油约500克。
本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。