松茸炖鸡

材料：

• 主料：土母鸡1500克,松茸150克
• 辅料：葱20克,姜10克,精盐少许,清水2.5升
• 调料：

操作步骤：

1将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4盛碗食用时，可以加少许精盐。