豆酥鳕鱼

材料：

• 主料：鳕鱼4片
• 辅料：虾片20片,猪肉馅50克,豆豉10克,洋葱半个
• 调料：色拉油适量,食盐2克,酱油1茶匙,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒少许,胡椒粉适量,白糖3克

操作步骤：

先看看原材料

蒸鳕鱼：鳕鱼买回来后，经过化冻清洗，撒上盐2克；料酒少许，锅中上汽后，放入鳕鱼蒸十分钟，然后控干水分备用

炒酱：在蒸鳕鱼的同时，开是炒豆酥酱。大约8分钟。首先，葱姜蒜切末；红葱头切末；豆豉剁碎；干辣椒切段，锅中放油，放入肉末炒干，再放入豆豉，炒出香味，放入姜末；蒜末；红葱头末炒出香味来。然后，一依次调入酱油一茶匙；白糖3克；鸡精；胡椒粉少许，撒入干辣椒；葱花炒匀后，出锅备用

炸虾片：大约2分钟。锅中放油，六成热放入虾片，变色即可捞出

装盘：白菜叶子铺在盘底，将虾片码在一端，鳕鱼码在一端，浇上豆豉酱即可



       超市大块的鳕鱼很诱人，一直没有一个好的吃法，今天，有了一个理由，原来鳕鱼还能抗冻，搞定只要十分钟。鳕鱼，是深海鱼，在零下2度的时候，还能自在的畅游，鳕鱼本身就有“抗冻蛋白”。冬天，我们应该多吃一点鳕鱼，增强抗冻能力。当然，棉袄还是要穿的啊！
       特点：油炸虾片，颜色雪白，配上白鳕鱼，一软一脆，口感丰富啊！