牛奶窝蛋莲子汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克,莲子100克
• 辅料：西谷米50克,牛奶500克
• 调料：姜2克,冰糖15克

操作步骤：

1. 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用；
2. 莲子去芯、洗净；
3. 将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软；
4. 捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶；
5. 注入牛奶煮开后将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。