黄芽白蚝豉豆腐瘦肉汤

材料：

• 主料：蚝豉80克
• 辅料：
• 调料：姜5克,大葱5克,花生油10克,盐3克

操作步骤：

将蚝豉洗净，豆腐切片，白菜切丝，肉切丝略。烧热油，爆香葱白，姜丝以起锅，然后放下肉丝炒开，再把白菜炒软，倒入肉汤或水，汤煮开时放豆腐，蚝豉，埋薄芡以盐调味，撒下葱粒即成。