荔枝荷花蒸鸭

材料：

• 主料：鸭1500克,荔枝250克
• 辅料：莲花50克,火腿肠50克
• 调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。
2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。