1. 将菊花装入纱布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋;2. 将绿豆洗净,用水浸泡30分钟;3. 粳米淘洗净;4. 将绿豆放入锅内,加入适量水煮沸,用文火熬煮至绿豆开花;5. 加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂;6. 加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可食用。