珍珠菜花汤

菜系：学生膳食 浏览次数：334次

材料：

• 主料：菜花400克
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精3克,花生油10克,香油2克

制作提示：

为使此菜口感更好，需备鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。

口味描述：

为使此菜口感更好，需备鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。

操作步骤：

1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；
3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒；
4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精，待汤沸；
5. 淋入湿淀粉和香油，起锅盛入汤盆内即成。