豆腐泡金针云耳白菜汤

材料：

• 主料：油豆腐240克,白菜160克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,姜4克,胡椒粉3克,香油10克,盐3克,白砂糖3克

操作步骤：

1. 葱洗净切粒；
2. 姜刮去皮切片拍松；
3. 冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；
4. 金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；
5. 豆腐泡洗净开边；
6. 白菜洗净滴干水；
7. 下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。