1.芋头、胡萝卜分别去皮,洗净,再切滚刀块,放入盐水中氽烫后捞出。 2.羊栖菜在清水中泡软,再放入开水中氽烫后捞出。 3.红米洗净,放入锅中,倒入适量的水略煮,捞出沥水。 4.把煮过的红米倒入锅中,放入适量的水,用中火煮开后改用小火煮20分钟。 5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右,再加入所有准备好的调味料(酱油10克、酒5克、盐2克),继续煮5分钟,就可以盛出来了。