1. 将净嫩鸡腿肉洗净,切成丁块;2. 米饭打散;3. 干香菇用温水浸泡,去蒂洗净,对切成两半;4. 草菇洗净,也对切成两半;5. 取锅加入高汤,煮沸后加入鸡腿肉块、火腿、香菇,再沸;6. 把米饭加入,用手勺搅匀,待两三沸,再加入盐调味,撒上葱末即成。