黄芪猴头菇汤

材料：

• 主料：乌骨鸡800克
• 辅料：当归10克,黄芪20克,猴头菇30克
• 调料：料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克

操作步骤：

1. 将当归洗净后，切成4厘米长的段；
2. 黄芪洗净，切成薄片；
3. 猴头菇一切两半，洗净；
4. 乌鸡宰杀，去毛，内脏及爪洗净；
5. 姜拍松，葱切段；
6. 将乌鸡置于炖锅内，加入上汤，放入绍酒、葱、姜、盐、猴头菇、当归和黄芪；
7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖者1小时即成。