双菇鲫鱼汤

材料：

• 主料：鲫鱼800克
• 辅料：白花蛇舌草30克
• 调料：色拉油20克,大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐5克,甜面酱5克

操作步骤：

1. 白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。
2. 锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。