1. 鲜草菇洗净，和姜丝一起放入锅内氽水，冲洗后沥干水分。2. 甘笋粒用沸水烫过，沥干水分。3. 小米洗净，略微浸泡后放入炒锅内，用油炒熟。4. 粳米洗净，放入冷水中浸泡，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎。5. 锅内加入约1000毫升冷水，先下粳米用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥，下入草菇、小米、甘笋粒、姜丝，再煮约10分钟，加入盐和味精，搅拌均匀，即可盛起食用。