淮杞炖狗肉

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材料：

• 主料：狗肉1000克
• 辅料：枸杞子60克
• 调料：姜10克,大葱10克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克

制作提示：

本品需鸡清汤约1000克，口感更好。

口味描述：

本品需鸡清汤约1000克，口感更好。

操作步骤：

将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。

用法：当菜或点心食用。