虫草人参炖乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡900克
• 辅料：冬虫夏草5克,人参10克
• 调料：盐5克,味精2克,料酒10克,大葱15克,姜5克

操作步骤：

1. 乌鸡宰杀去毛，洗净。
2. 将乌鸡去内脏，焯水，除去血污。虫草用温水浸泡。
3. 取沙锅，放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁，加入料酒、葱、姜和清汤，上火烧开后，慢火炖2小时，加入精盐、味精调味即可。