生滚草鱼肠粥
菜系：快餐/主食
浏览次数：453次
材料：
操作步骤：
1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去，白色鱼肠剖开，冲洗干净；
2. 草肠用白醋腌约10分钟，然后用冷水将醋漂洗干净；
3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 干贝用温水泡开，撕成细条；
6. 腐竹用温水浸软，撕碎；葱切末；
7. 红枣洗净，剔去刺核；油条切碎；
8. 取锅放入冷水，烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣，再用小火煮至粥成；
9. 然后加入鱼肠、盐、味精，待两三沸；
10. 下香菜、葱末，撒上油条粒、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。