1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅;将洋葱去老皮,切成末;大白菜洗净切成末,将白菜末放入盛器中,加盐稍腌,用手捏过后,倒入清水中漂洗干净,再倒入纱布袋中挤干水分。2.加油、盐2克、味精、葱花拌和,再加入猪牛肉馅、洋葱末、咖喱粉拌匀即成。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。