猪排咖喱饭
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
口味描述：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
操作步骤：
1. 先把土豆去皮切块(1.5厘米左右)；
2. 胡萝卜洗净切块，备用；
3. 牛肉同样切块；
4. 洋葱去老皮洗净切细丝，备用；
5. 起油锅，把土豆、胡萝卜、洋葱、肉块到入翻炒；
6. 加糖、盐、鸡精，炒至表面熟即可；
7. 现加入清水，水的高度要全部漫过锅中食物，加盖焖；
8. 将猪排洗净，先用刀背敲猪排的正反面；
9. 然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆，放置备用；
10. 待洋葱全部烧融化时加入咖喱粉；
11. 继续煮，直到粘稠为止；
12. 把浆好的猪排裹上面包粉，下入油锅炸至金黄，沥油备用；
13. 将蒸好的米饭淋上烧好的咖喱，最后上面放一块猪排即可。