瓠瓜饺
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
葫芦又称瓠瓜。
口味描述：
葫芦又称瓠瓜。
操作步骤：
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将瓠瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。
3.把瓠瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。