把面粉，鸡蛋，发酵粉，盐和蜂蜜放入面包机，加入水开始搅拌20分钟 加入黄油继续搅拌10分钟后放入核桃和葡萄干继续搅拌10分钟 把面团取出放入另外准备好的容器里，冷藏发酵12个小时，冰箱的温度为6度 从冰箱里拿出发酵好的面团回温，我这里温度是18度，回温用了4个小时 把面团再揉一下排气后整成圆形，再发酵半个小时左右后割包 烤箱预热200度，中层烤35分钟 那么如何让全麦面包好吃呢？我这次的秘诀是用了三种原料： 1、把白糖换成了蜂蜜。虽然蜂蜜经过高温后营养流失，但是蜂蜜独特的香味还是在的，它的芳香和恰到的甜度会让人感觉回味无穷； 2、加少量黄油。你可以发现我500克的面粉里只加了15克黄油，其实就是为了给面包增香而已，动物黄油的香味是很难用别的材料替代的； 3、加入核桃和葡萄干。当然你也可以换作别的，但确实葡萄干和核桃是非常好的组合，味道非常好，让面包口感更加丰富诱人。 对于这次发挥只能是一般，500克面粉做了两个，但是我烤箱的时间居然没有设定好，预热后放进去大概不到2分钟就关了，等我发现就有点晚了，影响面团的膨胀，导致纹路没有完全胀开，好吧，这就是烘陪的遗憾啊。好在面包的味道还是那么好吃，这是最关键的啊！核桃，葡萄干，还有蜂蜜在一起的味道，那不是用一个好吃就能来形容的啊！