素烧银针汤

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材料：

• 主料：绿豆芽400克,青椒50克,韭菜50克
• 辅料：
• 调料：盐3克,香油10克,味精1克

制作提示：

注意原料的下锅顺序，汤要沸、火要旺、动作宜快，原料断生即可出锅。

口味描述：

注意原料的下锅顺序，汤要沸、火要旺、动作宜快，原料断生即可出锅。

操作步骤：

1. 绿豆芽去根，淘洗干净，放入筲箕中沥干水分；2. 韭菜心折去两端，切成4厘米长的节；3. 甜椒洗净、去蒂、去籽，切成丝；4. 锅置火上，掺入清汤烧沸；5. 倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生；6. 下精盐、味精、麻油，即可装碗食用；