酸辣干捞粉

材料：

• 主料：河粉500克
• 辅料：叉烧肉1根,花生仁（适量,黄瓜1根,西红柿2个,胡萝卜半根,牛巴少许
• 调料：食盐适量,生抽少许,香油少许,番茄酱2大匙,白糖1大匙,水1大碗,薄荷叶适量,朝天椒3个

操作步骤：

该切丝切丝，该切片切片，备用
把材料与河粉混合，淋酸辣汁

酸辣汁制作方法：
番茄去皮切丁，胡萝卜切丁
锅里倒入少油，胡萝卜爆香
把番茄丁放入，加白糖稍炒
倒入番茄酱、辣鲜露，加清水
熬成浓汁，调入盐、生抽，辣椒
关火后在表面撒上薄荷叶即可



1、干捞粉的配菜可以按自己喜欢的口味来添加，比如不喜欢叉烧就换成卤牛肉之类的。
2、酸辣汁可以适当在里面加些白醋，更加开胃。
3、干捞粉中，生蒜是必不可少的，但如果不习惯生蒜的味道也可以省略，另外可适当加些香葱末提香。
4、传统的酸辣汁中并没胡萝卜，但胡萝卜在熬汤汁时可以提鲜提味，推荐！