韭菜鲜肉馄饨

材料：

• 主料：韭菜1把,猪肉馅适量,馄饨皮适量
• 辅料：虾米少许,紫菜(干)适量
• 调料：花生油1大勺,食盐适量,酱油少许,醋少许,鸡粉2克,香油少许,水2大勺,黄酱1勺

操作步骤：

 
材料集合图：

馅料：肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀。
泡开的海米剁碎加入肉馅中
韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀

包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说
以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可~~很简单

水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道
碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃




1、《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”，就是说农历二月后生长的韭菜最适合人体健康。而吃韭菜最佳的时节，可从农历二月延至一整个春天。
2、韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。
3、要注意的是，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓住春天的好机会。

1、春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
2、韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。
3、常常手脚冰冷的人适合多吃韭菜，以达到温补的作用，韭菜纤维含量高，有润肠轻身之功效，还适合减肥人群~~~所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。

1、一次多包点，放冰箱里冻起来，想吃的时候丢一些~~~这可不是中式的快餐么，比那些洋快餐强多了，做早饭也很方便啊。
2、放点胡椒才够味，如果是我吃，我还会放点辣油，很过瘾。
3、在这个乍暖还寒，忽冷忽热的农历二月，不妨多吃些韭菜，让我们身体强壮起来，抵抗倒春寒，做一碗韭菜馄饨吧，连同热乎乎的汤，喝下去绝对暖和一天。