材料集合图： 将大豆蛋白片用水泡软、沥干水份，加入有机酱油膏腌入味备用 土豆去皮切凌形片、青、红椒切块 锅内倒入油烧入热下入土豆片炸至金黄色捞出，再加入腌好的素肉片炸熟加入青、红椒一起倒入漏勺内 锅内放少许油，加200克水，再加入以上调料，倒入炸好的原料翻炒至汤汁完全靠干，装入容器(材料中的大豆蛋白片、味全高鲜味精、有机酱油膏在淘宝上都能买到) 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。 介绍的一家低调素食馆——爱家，它们一改以往斋菜馆内佛门气氛浓郁的宗教特质，店内气氛宽松和谐，约上三五知己，细品慢咽，未尝不是为过度劳累的肠胃适度放松的好选择。靠墙镂空出一排放上书籍，饭前饭后细读一回，让脾胃和心情一起放松。 本菜谱由爱家素食秀水店（爱家国际连锁餐饮）提供，美食杰用户订餐或消费报美食杰可享受九折优惠。 商家地址：北京市朝阳区东大桥路45号。 订餐电话：010-65011544 交通提示：地铁1号线到永安里下车，秀水街出口，往北200米。公车到芳草地南下车即到！