香烤牛肉粒

材料：

• 主料：牛里脊肉200克
• 辅料：白蘑菇(适量,洋葱适量,红椒适量,黄椒适量,嫩肉粉1克
• 调料：酱油适量,葱适量,姜适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许,白糖2克,红葡萄酒2汤匙,黄油10克,食油适量

操作步骤：

将牛肉洗净切丁，用料酒1汤匙、食用油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、大葱段、姜片各少许、嫩肉粉1克腌制15分钟
用葡萄酒、白糖、酱油、黑胡椒粒混合调成汁待用
大葱、洋葱、红、黄椒洗净切丁、姜洗净切片、白玉菇洗净
煎锅烧热放1汤匙食用油，待油6——7成热时，下入腌制好的牛肉丁（不要腌汁）、黄油，略煎至变色后，放配料翻炒，最后淋上调味汁，迅速翻炒均匀即可出锅