杏仁香片酥

材料：

• 主料：低筋面粉440克,奶油360克
• 辅料：鸡蛋130克,麦芽糖160克,牛奶60克,南杏仁300克
• 调料：食盐4克,糖粉200克,白砂糖100克

操作步骤：

派底部分：
将奶油和糖粉、盐一起打发。
分次加入鸡蛋拌匀。
最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后，放入烤盘内擀开至半熟待用。
烤焙温度：上火：170℃，下火：180℃。
杏仁酥部分：
将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸，拌入烤熟杏仁片，趁热涂沫在派底上，再进炉烘烤至表面金黄色即可。
温度：上火：180℃，下火：0℃，时间：15分钟