准备过程： 胡萝卜洗净去皮，切成小块，放进微波炉内高火转3分钟至熟，取出用擀面仗捣成胡萝卜泥备用 面包制作过程： 除了黄油外的所有原料均放在一起打成一个光滑的面团，切一小块检视，面团能拉出筋即可 加入黄油，慢速把黄油和面团吃合，一直搅拌到面团能拉出一层透明的薄膜为止 面团分成二份面团，一份525克（用于制作吐司），另一份则制作胡萝卜餐包 吐司面团里加入熟玉米粒50克，慢速搅打入面团，使其分布均匀，用手折叠揉入亦可 餐包面团和玉米吐司面团分开二盆进行一次发酵，记得表面要盖上保鲜膜或者湿布，发酵到面团为原来的二倍大 橄榄形小餐包制作过程： 餐包面团取出排气，平均分割成八份，滚圆，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟 面团擀开成橄榄形，从上方向内折一半，另一边也向内折，从上往下折起，再把下方的面团向上折，捏紧收口 把面团排入模具中，放到温暖的地方继续发酵到面团涨大 提前预热烤箱180度，把模具放到烤箱中层，烤制16分钟即可 吐司制作过程： 吐司面团取出排气，平均分割成三份，重新滚圆，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟 三个均面团擀开成椭圆形，从上往下卷起，收好收口，盖上湿布继续松弛15分钟 再次擀卷，收好收口，排入吐司模中，吐司模上方封上保鲜膜或盖上湿布二次发酵，直到面团发酵到模具8分满处 烤箱提前预热至180度，吐司表面喷水，放入烤箱下层，烤焙45分钟即可 热狗面包，美国街头最方便快捷的小吃，其实，制作起来一丁点儿也不复杂。 这款热狗用的是胡萝卜餐包，比普通的白面包要营养哦，因为面包体里加入了胡萝卜泥，胡萝卜泥的作用可大了，不仅保湿锁水，而且制作出来的面包非常柔软，不用加太多的糖，面包还有一股天然的清甜风味。 做热狗要先做橄榄形的面包，这橄榄形我一直没有掌握要点，有时候整得不错，有时候整得好差，这次换了个整型方法，出来的效果还可以，具体的看下面橄榄面包的整形哦。 热狗的来源真的很有意思，在网上翻查资料才知道的： “热狗”最初出现在1901年。美国的小贩在棒球场门口和观众席出售这种夹香肠的面包。卖时叫喊：“腊肠犬香肠，又香又热！”腊肠犬是一种红色毛的小狗，因而作个比喻。当时有一个漫画，十分有趣，但一时不知“腊肠犬”的写法，情急智牛，就改名“热狗”，从此流行至今。“热狗”吃来简便，可以当饭。美国人一年就吃了190亿个。95％的家庭都吃它。