蚕豆米炒鸡蛋

材料：

• 主料：蚕豆150克,鸡蛋3个
• 辅料：
• 调料：食盐适量,葱1棵,小米椒1个,料酒适量,胡椒粉适量,植物油适量

操作步骤：

小葱切末、红椒切小圈

鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用

锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可