鲜口蘑蚕豆

材料：

• 主料：蚕豆300克,口蘑200克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡油12克

操作步骤：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。
2.汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味，放入蚕豆和鲜蘑片，烧沸，移中小火烧透，用水淀粉勾薄芡，淋鸡油即可装盘。