将燕麦粉和水放入锅中拌匀，用小火边加热边搅拌成团，取出放凉盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时备用 将冷藏好的汤种与主面团中所有原料（除黄油以外）放在一起揉至光滑，加入黄油揉至完全阶段。加入核桃碎，用手揉匀，放温暖处发酵至2倍大 取出面团，将面团分割成三等份，滚圆松弛15分钟 两次擀卷，放入模具，发酵至8-9分满 将核桃切成细末和粗砂糖混合均匀 在发好的面团表面均匀的刷上蛋液，撒上核桃粗糖 烤箱预热180度，35-40分钟