螃蟹刷洗干净,剁块,蟹钳蟹脚用锤子捶裂,以便吃的时候方便 洋葱切小块 香茅剁碎,葱切段,姜切片 热油锅,把姜,葱白爆香 下洋葱和香茅爆香 放咖喱粉炒香(注意不要炒糊了) 倒入牛奶和椰奶煮开 放入蟹煮15分钟至熟 最后放入剩下的葱,放少许盐调味即可 1、香茅是重点,不可缺少,没有香茅的话,此菜的风味就不一样了。 2、此蟹是海蟹,本身就带有咸味,所以盐要少放或不放。