现在是海鲜季，吃虾很频繁，学习总结了几个去除虾线的小方法，爱吃虾的TX可以参考一下： 方法一： 1、拿起一只虾，轻掰头部，可以看见黑色的圆球，也就是虾的“胃”，它连接着整根虾线。 2、用牙签挑起虾线，用手轻轻一抻，虾线会自动拽出，此时，顺势把虾的“胃”也清除出来。 3、可参考图片，完整的虾背。 方法二： 1、拿牙签在虾背的第二个关节处扎入。 2、向上轻轻一挑，便可带出整条虾线。 方法三：用剪刀在虾的背部剪开，挑出虾线即可。 3种方法都非常方便，前两种方法保持了虾的完整性，如果为了快速入味，可以采用第三种方法。 泰式咖喱虾的做法： 准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末 锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香 把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒 待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉 倒入准备好的椰浆 大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合 可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味 加入洋葱块，翻炒均匀 待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可 盛盘，稍作装饰 1、这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。 2、椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。 3、我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。 这边的泰国餐馆很多，经常能吃到泰餐，偶尔在家也自制一把，好久不吃咖喱，有点想念咖喱的味道，做了一道咖喱虾，泰式咖喱多采用咖喱混合椰浆，浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚，让人食欲大开~松软肥嫩的虾肉饱含着浓郁的咖喱汁，轻啜表面的汤汁，剥出虾肉，吃的不亦乐乎~加一勺咖喱，拌在米饭里，在家我们也能自制泰式餐厅的招牌菜——咖喱虾。