材料集合图: 虾去须脚,用牙签从背部第三节地方将肠线挑出 然后用辅料腌制15分钟去腥 薄荷切碎,姜和蒜剁末 热锅热油8成热,放入虾炸透,捞起沥干 锅洗净,放入刚才炸虾的油少许,小火爆香姜蒜末 加入炸过的虾拌匀 加入适量的水,没过材料即可,然后放入一块的咖喱块,烧开 待汁稠浓(这个根据个人喜欢),撒入薄荷碎即可出锅 1、虾炸过后再煮更容易入味。 2、咖喱汁的稀稠全凭个人喜欢掌握。 3、咖喱块本身就有味道了,不要再加其他的调料品了。