材料集合图： 长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可 香菜去根，洗净，切段 大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥 大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁 把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条 把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜