将胡萝卜和笋瓜切成细丝备用 将面粉放入容器内加入牛奶 再加入鸡蛋液搅拌均匀成面糊 将搅拌好的面糊过筛备用 将胡萝卜丝和笋瓜丝放入面糊内再加入适量精盐搅拌均匀 将做好的面糊用平底锅摊成薄饼 1、煎蛋饼的温度要用低火，煎出的蛋饼会松香软嫩。 2、平底锅最好用不沾锅，不用放油，也可以用电饼铛来做蛋饼。 3、沾些番茄酱食用味道会更好。 胡萝卜的营养十分丰富。包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。其中最突出的是胡萝卜素。自由基是正常代谢过程中的中间产物，能够加速人体衰老。胡萝卜素能消除自由基的恶性作用，因而是延缓衰老的理想饮食。 人的容颜衰老可能是一刹那的事，这是我的深切感受，岁月无情，最近发现自己一下子变得苍老了许多，再加上每天对着电脑，本来亮丽的眼睛也浮肿了好多，熊猫眼的症状很严重，听说胡萝卜有补肝明目的作用，于是是每天榨一杯胡萝卜汁来喝，补充下维生素A还真是很好，不过又了解到蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。呵呵，怎样才能科学地补充所需的能量呢，变换下吃法呗，这样也能吃出营养、吃出健康，也会让心灵的窗户明亮许多，给生活更多明亮。