山药去皮切小碎丁,鸡胸肉剁成蓉,胡萝卜切碎末备用 香葱,姜、香菜分别切成碎末备用 大米洗净,放入锅中,加入适量水,用大火煮滚,转中火继续熬煮 煮至七成熟时,放入山药丁,搅拌均匀 煮至八分熟时,放入鸡茸,搅拌均匀 煮至九分熟时,放入胡萝卜丁,搅拌均匀 接着放入香菜末、姜末和香葱末,放入盐调味,并继续搅拌 待各种食材完全融合滴入几滴香油后即可关火 1、山药、鸡茸、胡萝卜需要按顺序放入,这样做可以使山药的营养完全释放,而鸡茸也不会煮老,同时胡萝卜最后放入也不会因为长时间的熬煮流失营养素 3、姜末、香葱和香菜必不可少,提味少不了它们 3、鸡胸肉可以放在搅拌机里打成茸状,也可以直接用刀剁成茸状,效果一样 1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效 6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷