冷冻保存的老卤水(因为卤过含胶质比较多的东西冷冻是不会冻成冰渣的) 油豆腐皮用水泡软后折叠两次成枕头状(想要厚一点的可以再折叠一次) 戳几根牙签保持形状不散(事实证明可以不要)放在平底锅中。加入卤水,糖 卤水化开后翻面。每面煮1分钟即可捞出不需要放凉即可切片