材料集合图： 将虾剥壳去泥肠 胡萝卜切小丁，甜瓜去皮后也切成丁 锅内倒入虾油后直接倒油碗豆，玉米粒和胡萝卜丁快炒 翻炒两分钟后加入剥好的虾仁 虾仁炒至半熟状态倒入米饭 将米饭和配菜快炒拌匀 将炒好的米饭里加入甜瓜丁 所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即可 1、米饭最好是选择隔夜的，这样米饭水份被蒸发掉，炒出来的饭会更干爽，粒粒分明。 2、剥掉的虾壳不要扔掉，可以继续用来炸虾油。 3、这个就是让这道炒饭更加好吃的秘密武器“虾油”，这颜色是不是很好看啊，爱S了，炒饭里加入虾油，饭变得更香，更鲜。 甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。