全蛋放入容器里搅拌均匀，加入杏仁粉和糖粉，搅匀 蛋白打至九分发，舀一部分到蛋黄杏仁糊里，搅匀后再倒回蛋白里拌匀 筛入低粉，切拌匀，舀少量拌匀的面糊和溶化的黄油混合均匀，再和剩下的面糊全部混合均匀 将面糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮板抹平，轻磕几下震出大气泡 烤箱预热185度，15分钟左右，出炉后撕开四周的油纸散热 5分钟后在蛋糕卷表面盖一张油纸，以免表皮变干 将黄油切成小块放暖气边软化，加入砂糖和奶粉搅拌成均匀的奶油糊 少量多次的加入牛奶，混合均匀后再加下一次 加入花生酱搅拌均匀即成蛋糕卷的夹馅 将蛋糕卷的一边用刀斜切掉一条边，在另一边用小刀轻轻划几刀，切勿切断 将蛋糕卷翻面，撕去油纸，均匀的抹上花生奶油馅 卷起包好放冰箱冷藏，定型后取出切件食用